Acompaña a Norka Rojas en su pasión por los embutidos. Ella ha logrado impactar esta industria alimenticia al crear productos saludables de innovación gastronómica. Utilizando diferentes especias naturales antimicrobianas y ricas en antioxidantes, ha desarrollado técnicas de conservación de productos cárnicos de manera nutritiva.

Cada vez que prepara embutidos, la autora experimenta una profunda conexión con sus raíces y una sinfonía de sabores y olores que despiertan sus sentidos. Esta magia es la que desea transmitir a través de su libro, con el fin de inspirar a otros a amar su trabajo, disfrutar de la vida y ser agradecidos por cada momento.

Norka Pahola Rojas Lizcano se formó como ingeniera agroindustrial en la Universidad Nacional Experimental del Táchira, Venezuela. Durante su vida profesional, se ha desempeñado en el campo de la industria de la carne, brindando asesorías, formulando, creando, innovando y transformando el búfalo en subproductos cárnicos. Actualmente se desempeña como profesora de escuela de Nutrición y Dietética en la Universidad Central de Venezuela, donde es directora adjunta del comedor estudiantil.